Sopa aguada de calabacitas

    Sopa aguada de calabacitas

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    29min


    2 personas hicieron esta receta

    Julianas de calabacitas y zanahorias picadas, cocidas en caldo de pollo. Una receta de sopa fácil, rápida y saludable.

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 2 cucharadas de aceite comestible o mantequilla
    • 1 cebolla, picada
    • 1 diente de ajo, picado finamente
    • 1 taza de apio picado
    • 6 calabacitas, cortadas en julianas
    • 2 zanahorias, peladas y picadas
    • 1 litro de caldo de pollo
    • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
    • Sal y pimienta al gusto

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    Modo de preparación
    Preparación: 10min  ›  Cocción: 19min  ›  Listo en:29min 

    1. Calienta el aceite o la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega la cebolla, ajo y apio, y sofríe hasta que se vean transparentes. Luego añade la zanahoria y calabacitas, y sofríe durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
    2. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras acitronadas, y sazona con consomé en polvo, sal y pimienta. Deja que la sopa hierva durante unos minutos más, hasta que la cebolla se haya suavizado.

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