Croquetas de papa con crema

    Croquetas de papa con crema

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    1hora


    1 persona hizo esta receta

    Bolitas de papa con queso, cubiertas con huevo y doradas a la perfección. Se sirven con crema fresca.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 6 papas
    • 1 taza de queso añejo molido
    • 2 huevos
    • 1/2 taza de aceite
    • 1/2 taza de crema fresca de vaca

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    Modo de preparación
    Preparación: 20min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:1hora 

    1. Hierve las papas en agua con sal, hasta que estén muy suaves y puedas pincharlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25 minutos. Deja enfriar un poco y pela. Machaca las papas hasta hacerlas puré.
    2. Mezcla el puré de papas con el queso, hasta tener una pasta uniforme. Forma bolitas del tamaño de un limón.
    3. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto.
    4. Bate muy bien los huevos en un tazón, hasta que se esponjen y formen picos suaves. Pasa las bolitas de papa por el huevo batido y fríe en el aceite caliente, hasta que se hayan dorado.

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