Merengues fantasma

    Merengues fantasma

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    9horas25min


    3 personas hicieron esta receta

    Merengues muy fáciles de preparar en forma de fantasmas con ojos de dulce. Para preparar esta receta necesitarás una manga pastelera.

    syd Texas,Estados Unidos

    Ingredientes
    Rinde: 40 fantasmas

    • 6 claras de huevo
    • 3/4 cucharadita de cremor tártaro
    • 1 1/2 tazas de azúcar refinada
    • 1 cucharadita de vainilla
    • Perlas de azúcar plateadas
    • Minichispas de chocolate

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    Modo de preparación
    Preparación: 25min  ›  Cocción: 1hora  ›  Tiempo extra: 8horas reposando  ›  Listo en:9horas25min 

    1. Precalienta el horno a 100 ºC.
    2. Coloca las claras de huevo en un tazón grande y bate con batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Sin dejar de batir, incorpora el cremor tártaro y sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve (cuando las claras formen picos suaves). Incorpora el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.
    3. Sigue batiendo hasta que las claras hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Las claras deberán verse tersas y brillantes, y podrán formar picos firmes (a punto de turrón).
    4. Forra una charola para hornear con papel encerado.
    5. Coloca las claras dentro de una manga pastelera con duya de boquilla redonda. Haz los merengues en forma de fantasma. Coloca dos perlas plateadas o minichispas de chocolate como ojos.
    6. Hornea durante 1 hora. Apaga el horno y deja los merengues adentro durante 8 horas o toda la noche.

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