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Adobo con cerdo
Receta de:
Estéfana
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El adobo es un mole dulce, típico de la comunidad de San Martín de las Flores, Jalisco. Esta receta se preparaba tradicionalmente para festejos especiales.
Albóndigas pobres
Receta de:
LauraG
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Estas albóndigas se preparan con carne de res y de cerdo molidas y se cocinan en un recaudo con chile chipotle. En lugar de arroz, estas albóndigas llevan hojuelas de avena.
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Asado de cerdo con zanahorias y manzanas
Receta de:
Cecilia Chávez Torroella
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El lomo de cerdo y las verduras dulces, como camotes y zanahorias —protectores del corazón y ricos en fibra—, hacen un buen equipo.
Áspic de jamón y pollo
Receta de:
AnaMaría
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Una mezcla de jamón, pechuga de pollo, chícharos, papas y zanahorias. Prepara con más de tres horas de anticipación.
Auténticos Chiles en Nogada
Receta de:
ladoña
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Los chiles en nogada son el símbolo culinario más representativo de México. Este platillo fue creado por un grupo de monjas poblanas durante la etapa de la Independencia de México y representa los tres colores de nuestra bandera nacional. Mi receta de chiles en nogada es producto de un secreto divulgado en la pequeña comunidad de Atlixco, Puebla. ¡Viva México!
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Baguettes de cerdo asado y manzana
Receta de:
Genevieve Fernández
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Para un sándwich de cerdo realmente delicioso, unte un baguette crujiente con salsa especiada de manzanas y chalotes, y rellénela con cerdo magro asado y berros frescos.
Banderillas
Receta de:
CeciliaR
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Estas banderillas de salchicha son las favoritas de los niños, pero también les encantan a los grandes. Ideales para una fiesta infantil o como botana para cualquier tipo de reunión.
Barbacoa Tapatía
Receta de:
GabrielPadilla
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Esta receta de barbacoa tapatía se prepara con carne re res y de cerdo, y lleva un poco de tocino. Es buenísima y relativamente fácil. Si deseas ahorrar tiempo en la cocción de la carne, utiliza una olla de presión.
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Birria de Ameca, Jalisco
Receta de:
HildaM
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Esta birria es una exquisita tradición de Jalisco y uno de los mejores atractivos de Ameca. Tradicionalmente se prepara con carne de chivo, pero también puede prepararse con otro tipo de carnes como cerdo, ternera, becerro, pollo o borrego.
Birria de ternera
Receta de:
GabrielPadilla
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La carne se marina durante toda la noche en un adobo de 13 diferentes ingredientes, antes cocinarse lentamente durante 4 ó 5 horas. El proceso de preparación es sorprendentemente fácil.
Botana de cueritos
Receta de:
GabrielPadilla
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Cueritos curtidos con cebolla, pepino, jitomate y en una salsa de jitomate con vinagre y jugo de limón. Sirve en tostadas y/o duros de harina.
Brochetas de cerdo
Receta de:
Genevieve Fernández
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Las brochetas son uno de los platillos que las personas prefieren para sus reuniones. En esta versión, la carne de cerdo magra se marina en una salsa estilo argentino, se ensarta en agujas y se asa junto con rebanadas de camote y de maíz.
Brochetas de Cerdo a la Griega (Suvloaki)
Receta de:
Abby Benner
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Compra un corte de cerdo blando y ponlo en las brochetas. Acompaña con una ensalada griega o sirve en pan de pita con
aderezo de yogurt (tzatziki)
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Bruschetta de espárragos y jamón italiano ahumado
Receta de:
Genevieve Fernández
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¿Por qué los mejores platos suelen ser los más sencillos? Aquí, unos cuantos ingredientes finos transforman este sándwich en un agasajo especial. Es ideal para una comida suculenta, equilibrada y ligera, cuando es temporada de espárragos.
Caldo de tres carnes
Receta de:
MarthaG
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Caldo de pollo, res y cerdo con chile pasilla y 7 diferentes vegetales. Si quieres ahorrar tiempo utiliza una olla de presión
Caldo de tubérculos con tocino
Receta de:
Cecilia Chávez Torroella
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Ésta es una nutritiva mezcla de camotes, zanahorias, cebollas, papas y otras verduras ricas en vitaminas y minerales.
Caldo tlaxcalteca de tía Lolita
Receta de:
Tía Lolita
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El caldo de pollo se hierve junto con la cebolla y el tomate verde. El resto de los ingredientes se agregan a los platos individuales al servir.
Canapés de Salchicha
Receta de:
cassandra
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Esta receta de canapés nunca the hará quedar mal. Puedes servirlos como aperitivo, plato fuerte o como botana en una fiesta. Todo depende del tamaño que los hagas. Especialmente deliciosos si los bañas con mucha salsa de jitomate.
Carne Adobada Estilo Tepatitlán
Receta de:
CeliaG
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Carne de cerdo adobada con una salsa de chiles anchos y diferentes especias. La carne debe marinarse durante por lo menos 3 horas, pero lo ideal es que se marine durante toda la noche.
Carne de cerdo con chile
Receta de:
GabrielPadilla
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Costilla y espalda de cerdo en una salsa de jitomate, tomate y tres diferentes tipos de chiles secos. Uno de los platillos favoritos de México.
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