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Recetas de proteína vegetal (17)

Encuentra exquisitas recetas con proteínas vegetales. ¿Quién dijo que las proteínas tenían que venir de la carne?

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Arroz frito con tofu y verduras

Receta de: Cecilia Chávez Torroella

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Incorpore a su dieta las proteínas vegetales de alta calidad del tofu con este platillo.

Crema de Tomate y Tofu

Receta de: Linda Green

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El tofu reemplaza a la leche en esta crema de jitomate adornada con albahaca fresca.

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Curry con camote y paneer

Receta de: Genevieve Fernández

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Este curry ligero y colorido, muy fácil y rápido de preparar, está colmado de vegetales ricos en antioxidantes. Los camotes, en particular, son una excelente fuente de betacaroteno y vitamina C, y tienen un mayor contenido de vitamina E que cualquier otro vegetal. Sírvalo acompañado de pan naan.

Curry rojo con tofu

Receta de: Genevieve Fernández

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Este sabroso curry, no tan picante, se prepara con tofu, un ingrediente sumamente nutritivo y bajo en grasa que absorbe el aromático sabor de la pasta de especias.

Ensalada de Tofu, Pepino y Jitomate

Receta de: Tigrgrrl

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Una ensalada refrescante para esos días calientes. Los frijoles y el tofu lo convierten en el plato fuerte perfecto para los vegetarianos. Puedes sustituir el albahaca con perejil o hierbabuena. Prepara esta ensalada justo antes de servir.

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Ensalada vietnamita de tofu y tallarines

Receta de: Genevieve Fernández

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Una exquisita ensalada en capas que mezcla vegetales crujientes aderezados con hierbas frescas, tallarines y tofu marinado, asado. El tofu queda mejor si se prepara varias horas antes, pues un marinado largo acentúa el sabor.

Fideos con tofu

Receta de: Genevieve Fernández

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Los fideos de soba (también llamados fideos orientales), populares en el norte de Japón, están hechos de harina de trigo sarraceno, lo cual les da un sabor muy especial. En este plato rápido, los fideos delgados y cafés están sofritos con tofu, rico en proteína, y crujientes castañas de agua.

Hamburguesas Vegetarianas de Garbanzo

Receta de: Linda S. Gibson

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Estas hamburguesas de garbanzo son una deliciosa alternativa a las hamburguesas de res. La receta rinde 12 hamburguesas chicas o 6 grandes. Deliciosas durante la comida o la cena.

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Lasagna Vegetariana

Receta de: Ceridwen

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Una lasagna muy sabrosa que ha recibido excelentes comentarios de mis amigos y familia. La preparación es un poco larga, pero vale la pena el esfuerzo.

Paella vegetariana

Receta de: Genevieve Fernández

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Esta versión vegetariana del platillo clásico es nutritiva, satisface el apetito, y es una estupenda forma de presentar el tofu a su familia. El tofu es una buena fuente de proteínas bajas en grasa, vitaminas y minerales. Sirva caliente con una ensalada de tomate.

Sofrito de Verduras y Tofu

Receta de: LittleGreyKitten

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Se trata de una receta vegetariana rapidísima de preparar y que me gusta hacer durante la semana. Pruébalo antes de agregar más sal. Utiliza bastante ajo y sirve con arroz.

Sopa Japonesa

Receta de: Melanie Booth

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Una sopa vegetariana japonesa con queso de soya y verduras. Esta receta es rápida, pero saludable y llenadora.

Sopa Japonesa de Champiñones

Receta de: Sawako

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Una sopa tradicional japonesa hecha a base de champiñones. Es una receta muy práctica ya que puedes alterar las cantidades de los ingredientes para ajustarla a tu gusto.

Tofu a la Diabla

Receta de: RITALINCINDY

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Tofu sofrito con pimiento rojo, cebolla morada y chile con una salsa agridulce. Dependiendo de tu gusto, puedes incrementar, reducir u omitir los chiles.