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10 tips para un pastel de Navidad excepcional

Por: Allrecipes  |  Foto de: Steven
10 tips para un pastel de Navidad excepcional
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Lúcete esta temporada navideña preparando pasteles divinos. Estos tips te ayudarán a hacer de tu pastel de Navidad un éxito rotundo.

1
Un horno demasiado caliente puede provocar que el centro del pastel suba demasiado. Utiliza un termómetro de horno (de los que se cuelgan en la parrilla) a fin de alcanzar la temperatura correcta.

2
Si tu pan subió demasiado en el centro, rebana la parte más elevada con un cuchillo de cierra.

3
Si tu pastel está perfectamente parejo, simplemente invierte otro pastel encima. La base del pastel siempre estará plana.

4
Puedes barnizar las capas del pastel con jarabe simple para pan para humedecerlas. Dale un toque de sabor al jarabe con licores, café expreso o saborizantes.

5
Evita que tus pasteles de queso se quiebren rociando las orillas del molde con aceite en aerosol. Conforme el pastel se enfría, se encogerá de las orillas hacia el centro.

6
Si el pastel se ve desmoronadizo, cúbrelo con una capa de betún y congélalo hasta que el betún esté firme. De esta forma tendrás una superficie suave para embetunar y decorar.

7
Espolvorea tus pasteles ya terminados con azúcar glass justo antes de servir para darles un elegante aspecto invernal.

8
¿Cáscara de huevo en la masa del pastel? No te preocupes. Ésta terminarán en el fondo del pastel durante el proceso de cocción, lo que te permitirá retirarla fácilmente una vez que hayas desmoldado el pastel.

9
Decora tus pasteles cubriendo las orillas con nueces picadas. Le darán más sabor y textura.

10
Para un toque bien navideño, sumerge arándanos frescos en agua o claras de huevo, y pásalos por azúcar estándar. Deja que se sequen a temperatura ambiente durante unas horas, luego acomódalos sobre el pastel en forma decorativa.

Tip proporcionado por:
Allrecipes

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